Knollenfenchel

Foeniculum vulgare var. azoricum L.

Sorten:

Perfektion Fino

Beschreibung:

Der Knollenfenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) ist wie der Gewürzfenchel eine züchterisch gewonnene Kulturform des Wilden Fenchels (Foeniculum vulgare).

Herkunft: Mittelmeerraum, Vorderasien

Knollenfenchel

Aussaat:

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Anzucht / Aussaat

Ernte

Bedingungen:

Lichtbedarf
hoch
Nährstoffbedarf
mittel
Wasserbedarf
feucht
Ausbreitung
mittel
Pflanzabstand
30 cm
Reihenabstand
40 cm
Saattiefe
1 cm

Anbautipps:

Insgesamt ist mit einer Kulturdauer von 12 Wochen nach Aussaat bzw. 8 Wochen ab Pflanzung zu rechnen. Knollenfenchel benötigt einen leicht erwärmbaren, tiefgründigen und nährstoffreichen Boden in sonniger Lage. Bei einer Vorkultur wird ab dem Keimblattstadium pikiert und an einen hellen, kühlen Platz gestellt. Nach 5 Wochen werden die Jungpflanzen flach aufs Beet ausgepflanzt. Eine Direktsaat ins Freiland ist ab Mitte Mai bis Ende Juni möglich. Da Trockenheit und Hitze im Sommer das Schossrisiko des Knollenfenchels erhöhen, ist die Förderung und Ausbildung großer Knollen ein Mulchen mit Rasenschnitt oder Stroh empfehlenswert. Bei Frostgefahr (in der Regel ab Oktober) sollten die Knollen abgedeckt oder angehäufelt werden. Knollenfenchel hat im allgemeinen einen mittleren Nährstoffbedarf.