Borretsch

Borago officinalis

Beschreibung:

Borretsch ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Raublattgewächse. Die haarigen und rauen Blätter, schmecken und riechen nach Gurke, daher wird es auch Gurkenkraut genannt. Die blauen Blüten schmecken nussig und eignen sich prima als essbare Garnitur. Bienen mögen die Pflanze ebenfalls sehr. Borretsch wird bis zu 1 m hoch und sät sich selbst aus. Dadurch verbreitet er sich über die Jahre mehr und mehr im Garten.

Herkunft: Mittelmeerraum

Borretsch

Aussaat:

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Anzucht / Aussaat

Ernte

Bedingungen:

Lichtbedarf
mittel
Nährstoffbedarf
mittel
Wasserbedarf
feucht
Ausbreitung
hoch
Pflanzabstand
25 cm
Reihenabstand
30 cm
Saattiefe
2 cm

Anbautipps:

Borretsch ist empfindlich gegenüber Trockenheit und Kälte. Junge und weiche Blätter können kontinuierlich geerntet und als Salatbeigabe verwendet werden. Ältere Blätter sind hart und rau und nicht sehr genießbar. Borretsch bildet eine starke Pfahlwurzel aus und lockert daher den Boden auf. Die Samen können für den Wiederanbau geerntet werden.